Aquí tienes la lista de los restaurantes que estrenan una estrella en la Guía Michelin 2025. [En breve, la lista completa con los restaurantes nuevos con dos y tres estrellas]

• Fishology (Barcelona)
• Mae (Barcelona)
• Prodigi (Barcelona)
• Teatro (Barcelona)
• Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)
• Divinum (Girona)
• Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)
• Voramar (Portbou, Girona)
• Citrus del Tancat (Les Cases d’Alcanar, Tarragona)
• Chispa Bistró (Madrid)
• Gofio (Madrid)
• Pabú (Madrid)
• Sen Omakase (Madrid)
• VelascoAbellà (Madrid)
• La casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
• Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
• Casas Colgadas (Cuenca)
• Ama (Tolosa, Guipúzcoa)
• Ibai (San Sebastián)
• Ricardo Temiño (Burgos)
• Simpar (Santiago de Compostela)
• Ansils (Anciles, Huesca)
• Casa Arcas (Villanova, Huesca)
• La era de Los Nogales (Sardas, Huesca)
• Origen (Carcaixent, Valencia)
• Blossom (Málaga)
• Frases (Murcia)
• Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
• Donaire (Adeje, Tenerife)
• Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
• Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
• Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)

También se han añadido 15 nuevos Bib Gourmand (para un total de 213) y 86 nuevos restaurantes recomendados (752). Y se han repartido las siguientes estrellas verdes y los siguientes premios especiales.

ESTRELLAS VERDES

• La Boscana (Bellvís, Lleida)
• 1497 (Vallromanes)
• Bistrot 1965 (Castelló d’Empúries, Girona)
• Espacio Amunt (Ulldecona, Tarragona)
• Dstage (Madrid)
• Tramo (Madrid)
• O Secadeiro (Serra de Outes, A Coruña)
• Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo)
• Cal Paradís (Vall d’Alba, Castellón)

PREMIOS ESPECIALES

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• Mejor Sumiller: José Luis Panigua (Atrio, tres estrellas Michelin en Cáceres)
• Chef Joven: Carlos Casillas (Barro, una estrella Michelin en Ávila)
• Chef Mentor: Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián)
• Mejor Jefe de Sala: Cristina Díaz (Maralba, dos estrellas Michelin en Almansa)